สิ่งที่ทำให้ฉันรู้สึกทึ่งกับสาหร่ายก็คือพืชชนิดหนึ่งสามารถเจาะโอกาสทางการตลาดเหล่านี้ได้หลายอย่าง ดังนั้นคุณจึงสามารถปลูกมันเป็นอาหารเสริมทางโภชนาการ เส้นใยสำหรับสิ่งทอ และเป็นปุ๋ยได้ในคราวเดียว นั่นเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นมากเพราะวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมของเราสามารถทำได้ไม่มากนัก
การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการขยายการเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยดักจับการ
ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ แต่กลับกลายเป็นว่ามันไม่ง่ายอย่างนั้น
การตรวจสอบว่าคาร์บอนไดออกไซด์ที่สาหร่ายทะเลจับตัวได้ผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสงสามารถกักเก็บไว้ในระยะยาวได้หรือไม่นั้นซับซ้อนมาก มีความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์และระบบนิเวศ และการวิจัยต้องคำนึงถึงปฏิสัมพันธ์ของสิ่งมีชีวิตต่างๆ ที่อาศัยอยู่บนและรอบ ๆ ชุมชนสาหร่าย รวมถึงสภาพแวดล้อมที่แพร่หลาย
อย่างไรก็ตาม สาหร่ายทะเลอาจยังมีส่วนช่วยในส่วนนี้ผ่านการชดเชยคาร์บอน เนื่องจากสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อทดแทนวัสดุอื่นที่มีปริมาณคาร์บอนฟุตพรินต์มากกว่า ซึ่งรวมถึงอาหารใหม่ วัสดุใหม่ เช่น ผ้า และวัสดุก่อสร้างใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อกักเก็บคาร์บอนในระยะยาว
Asparagopsis สาหร่ายสีแดงพื้นเมืองของออสเตรเลียได้รับการพิสูจน์แล้วว่าลดการผลิตก๊าซมีเทนในปศุสัตว์ได้อย่างชัดเจน เมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารของพวกมัน
มีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน มีสัดส่วนถึง20-30% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผลิตปศุสัตว์ การลดลงอย่างมากของการผลิตก๊าซมีเทน “จะส่งผลอย่างรวดเร็วและสำคัญต่อศักยภาพในการทำให้ชั้นบรรยากาศร้อนขึ้น” ตามรายงานของสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา
ในการประชุมสภาพภูมิอากาศโลกครั้งล่าสุด COP26 มีข้อสังเกตอย่างชัดเจนว่าข้อผูกพันด้านสภาพอากาศของประเทศในปัจจุบันนั้นไม่เพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้โลกร้อนขึ้นเกิน 1.5 องศาเซลเซียส ดังนั้นเราจึงต้องการโซลูชันใหม่และรุนแรง หาก การทำฟาร์ม หน่อไม้ฝรั่งดำเนินไปจนเต็มศักยภาพ มันสามารถสร้างความแตกต่างที่มีความหมายได้อย่างแท้จริง
สาหร่ายทะเลสามารถปรับปรุงการเกษตรแบบเข้มข้นได้เช่นกัน
ในฐานะที่ เป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูงพวกมันให้ทางเลือกที่ทำงานได้แทนปุ๋ยสังเคราะห์
สาหร่ายทะเลยังสามารถใช้เพื่อกู้คืนและรีไซเคิลสารอาหารส่วนเกิน เช่น ไนโตรเจนและฟอสเฟตจากน้ำเสีย ดังนั้น เมื่อคุณมีประชากรมนุษย์จำนวนมาก การทำฟาร์มบนบกหรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างเข้มข้นจะปล่อยสารอาหารเข้าสู่ระบบชายฝั่งของเรา เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการตอบสนองต่อสิ่งนั้น ฟาร์มสาหร่ายสามารถทำได้ดีขึ้นเมื่อปลูกในพื้นที่ ที่มีระดับสารอาหารสูง เช่นข้างๆ โรงงานผลิตปลาครีบที่เลี้ยงไว้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และทางการแพทย์มีมากกว่าแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีประโยชน์ในเชิงพาณิชย์และอร่อย สาหร่ายบางชนิดมีโปรตีน 10-30% ซึ่งเทียบได้กับระดับโปรตีนถั่วเหลือง แต่พวกเขายังมีข้อได้เปรียบตามธรรมชาติที่เพิ่มขึ้นจากระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 สายยาว ( อาหารสมอง) ที่ค่อนข้างสูง ซึ่งไม่พบตามธรรมชาติในแหล่งอาหารบนบก
เราพบสาหร่ายที่มีคุณสมบัติต้านการแข็งตัวของเลือด ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง และต้านไวรัสมากขึ้นเรื่อยๆ มีการแสดงสาหร่ายทะเลหลายชนิดเพื่อส่งเสริม การ ตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่เป็นประโยชน์
อาหารเสริมสาหร่ายทะเลในอาหารสัตว์ยังแสดงให้เห็นข้อดี เช่น ปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และประสิทธิภาพการย่อยอาหาร สิ่งนี้มีศักยภาพในการปรับปรุงผลผลิตและผลลัพธ์อื่น ๆ ในฟาร์ม อย่างเห็นได้ชัด
มาเริ่มกันเลย
ยังคงมีความท้าทายที่ต้องเอาชนะ และอาจมีปัญหาอีกมากมายที่ต้องต่อสู้ในเส้นทางต่อไป แต่ถ้าเราสนับสนุนการวิจัยและพัฒนาที่มีการประสานงานและเหมาะสม โดยมุ่งเน้นที่การติดตามอย่างรวดเร็วถึงคุณประโยชน์ที่สาหร่ายมีให้ สาหร่ายทะเลของออสเตรเลียสามารถมีส่วนสำคัญในการช่วยโลกได้อย่างแท้จริง
และเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เห็นการมีส่วนร่วมของชุมชนในวงกว้างขึ้นในการสนทนานี้ รวมถึงการอภิปรายในซีรีส์WOMADelaide Festival Planet Talks เป็นเรื่องดีที่มีโอกาสพูดคุยอย่างเปิดเผยเกี่ยวกับความท้าทายในขณะที่แสดงโอกาส มันซับซ้อน แต่ก็น่าตื่นเต้น มาเริ่มกันเลย
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
